劝君多用橄榄油

虽然所有的油脂都具有高热量,但我们不需要回避所有的油脂。事实上,有些油脂如橄榄油,是对心脏有益的。

橄榄油所含的最主要的油脂是单不饱和脂肪酸,这是健康的膳食脂肪。我们需要在饮食中用不饱和脂肪(比如单不饱和脂肪酸)代替饱和脂肪和反式脂肪。饱和脂肪主要存在于肉类、高脂肪食品以及热带植物油中(比如棕榈仁油)。“部分氢化”的油脂(如人造黄油和起酥油)中含有反式脂肪,比如沙拉酱、饼干、甜点及油炸食物等加工食品中就含有反式脂肪。

茶油和橄榄油都含有较高比例的不饱和脂肪酸油酸,能降低心血管疾病的风险,所以都被认为是比较健康的食用油。二者油酸的含量差不多,大约占80%,很难说哪种更健康。常见的植物食用油,例如大豆油、菜籽油、玉米油,也都富含不饱和脂肪酸。至于动物油,因为富含饱和脂肪酸,会增加心血管疾病的风险,应避免食用。(方舟子)

这些是商业宣传。在母婴阶段食用茶油及橄榄油没有必要。(棒棒医生)

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