深夜忍不住偷偷开冰箱门?总是无法拒绝甜食的诱惑?克里夫兰医学中心最近发表的一篇文章指出,旺盛的食欲主要和这四种激素有关:

胰岛素(Insulin):身体分泌胰岛素来处理日常膳食摄入的糖分。吃太多糖或是精制淀粉类食物会让胰岛素激增,然后迅速回落。

瘦素(Leptin):这种激素是食欲的急刹车,它向大脑发出“已吃饱、别再进食”的信号。如果吃太多高糖食物,瘦素也会失灵。

很多父母都有这种感觉,和自己当年相比,现在的小孩发育得比较早。有很多调查研究表明,这种感觉不是错觉,人类青春期发育的开始年龄一直在提前,女孩尤其明显。2006年丹麦的调查发现,女孩开始发育的平均年龄是9岁10个月,与1991年相似的调查相比,几乎提前了一年。如果与19世纪相比,就提前得更多了,那时候荷兰女孩初潮年龄平均是17岁,而现在不到13岁。

这个问题存在一个不明确前提,那就是认定鸡肉或猪肉含有激素。激素包括类固醇和生长激素等。除了牛和羊在饲养过程中通过耳后埋类固醇激素片的方式促进动物生长,目前尚没有批准这类激素在奶牛、猪和鸡等动物使用。生长激素广泛使用于现在现代畜牧业,使用量经过严格安全评价,并且这类激素是蛋白质,人的消化系统将其降解为氨基酸吸收利用。蔬菜和水果使用的植物激素对人体没有作用。根据报道的毒豆芽生产过程,主要是非法添加工业原料,有些原料对身体有明确的危害。(王晨光)

这种说法其实流传了很长时间了,每隔一段时间就会再出来一次。牛奶里面含有极微量的雌激素,但如此低含量的雌激素,对人体根本产生不了影响。

奶牛通常会被注射生长激素来提高牛奶产量。生长激素是一种蛋白质,口服将在消化道被降解成氨基酸,要注射才能被身体吸收利用。所以,即使牛奶中残留有生长激素,也不会被人体吸收利用,对人体是没有副作用的。(方舟子)

科学猫头鹰以传播科学知识、探索自然世界、成就个体健康为追求,汇集各领域顶级科学家,围绕大健康领域出品全系列产品。科学猫头鹰旗下拥有专家问答平台、猫头鹰探索学院、科学猫头鹰咖啡厅、科学探险旅游公司、图书公司、以及众多专家学者的自媒体平台。