尽管吃豆制品可以轻微降低低密度脂蛋白胆固醇(或称“坏”胆固醇)水平,但是美国心脏协会已经得出结论:大豆并不能显著降低胆固醇水平。

然而,吃大豆类食品仍然有益。因为大豆类食品所含的饱和脂肪比肉少,同时大豆类食品能够提供其他有益的营养元素,如维生素、矿物质和膳食纤维等。

假的。豆制品吃得太多会增加肾脏的负担(所以那些素食主义者常吃主要以豆腐为原料制作的“素鸡”“素鸭”,其实很不健康),但这种影响并非只针对男性。另有一些研究声称豆制品“伤害精子”,这些研究过于初步。至于大豆中所含的类雌激素,进入豆腐的少之又少。只要适度,豆腐但吃无妨。(方玄昌)

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