酵素被商家吹嘘成几乎是万能的一种神奇物质,其实毫无科学依据。一些人认为“酵素”其实是酶的另类叫法,但即使是酶,也不具备那么神奇的作用。环保学界确实考虑、研究过用某些酶来净化水体,但酶要发挥作用,对于温度等环境条件的要求很高,迄今、且在可预见的将来,这类方法都不太可能成为主流。所以酵素不可能代替洗洁精。而将这类发酵甚至腐烂的脏东西涂在伤口上,可能会导致感染,完全是拿健康开玩笑。(方玄昌)

(本文根据对《北京晚报》采访问题的邮件回答整理)

一种真正科学的东西,其功能总是有限、且具有明确针对性的,那些号称“包治百病”、或者能满足你多方面愿望的东西基本判断不靠谱。

《北京晚报》:近年来,“酵素”这一概念开始在国内传播。所谓的“酵素”产品出现在市面上,尤其是网店销售中。其宣称功能有减肥、美容等,也有一些支持“酵素”的群体,宣传“酵素”的环保作用。对此,本报拟做一期《“神奇”的酵素》稿件,破解其背后隐藏的公众认识问题,希望能请教您几个问题,主要问题如下:

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